2026 ３ ８
今日はちょっと奮発です
すき焼きです
何時もは関西風で割り下を使わずに鍋に牛脂を引いて肉を砂糖と醤油 酒で直接焼き付けて食べていたすき焼きを・・
今日は関東風で割り下を作って食べました。
割り下の黄金比
醤油100ml 酒100ml 味醂100ml ザラメ30g
割り下を買わなくてもこれでバッチリです。
何時もと違うあっさりと美味しく最後まで食べられました。
明日のお昼は残りだしで焼きうどんを作ろうと思いますよ。
2026 ３ ８
奮発
2026 ３ ８
今日はちょっと奮発です
すき焼きです
何時もは関西風で割り下を使わずに鍋に牛脂を引いて肉を砂糖と醤油 酒で直接焼き付けて食べていたすき焼きを・・
今日は関東風で割り下を作って食べました。
割り下の黄金比
醤油100ml 酒100ml 味醂100ml ザラメ30g
割り下を買わなくてもこれでバッチリです。
何時もと違うあっさりと美味しく最後まで食べられました。
明日のお昼は残りだしで焼きうどんを作ろうと思いますよ。
2026 ３ ８