2021 4 9
朝食の用意をしてくれるサットンさんが明日のパン無いよと教えてくれました。
朝からパンを焼きながら「あさイチ」で岡田健史さんのトーク、三浦一馬さんのバンドネオンの演奏など見入ってしまいオーブンの中にパンを入れているのを忘れていました。
とっくに焼きあがっている状態でした。まぁまぁ上出来で一安心です。
お昼前にハルカスと 成城の石井まで食材の調達です。
3本980円でタケノコが出ていました、おおぉこれは安い！ためらうことなく買いました。
小振りですが茹で上がりました。
ここに2～3日は筍のお惣菜が続きます。
とりあえず今晩は筍グラタンに致しましょう。
里村んちの今晩のおかず
☆筍グラタン
筍 鶏モモ ミニアスパラガス バター20g
牛乳（300CC） 白みそ（大匙1） 酒（大匙1）
トロケルチーズ 小麦粉(大匙2）
① 鶏モモは軽く塩麹 小口切りして酒蒸にします
② ミニアスパラガスはさっと塩ゆで 筍はいちょう切り
③ ①②を器に入れておきます
④ 白みそは牛乳大匙2で戻しておきます
⑤ バター 小麦粉 牛乳でホワイトソースを作ります
⑥ 酒蒸しした蒸し汁 もどした白みそを⑤のソースの中に入れドロッと煮詰めます
⑦ ソースをかけその上にトロケルチーズをかけてオーブントースターで焼きあげます。
筍のグラタンですので和風にしました。
☆納豆
☆スナップエンドウと玉ねぎの卵とじ
☆沢庵キムチ 胡瓜のノブちゃん
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