2020 10 17
シフォンケーキを焼きました。
最近のお八つは毎週焼いているような！
卵と小麦粉があればプレーンなシフォンケーキに取り掛かれます。
材料
卵3個（Sの卵でしたので4個使いました）
砂糖60ｇ
水35㏄ サラダ油35㏄
薄力粉60ｇ（振るっておきます）
①卵白 黄身は分けて 別のボールに・・・
②黄身のボールに砂糖30ｇを入れて少し白っぽくなるまで混ぜます。
③よく混ざったら水、サラダ油を少しずつ混ぜながら入れる
④その中に振るった粉を入れます だまにならないようによく混ぜ合わせます。
⑤オーブン180度10分予熱
⑥卵白メレンゲを作ります 泡立て器1から徐々に数字を上げていき少し纏まってきたら残りの砂糖30ｇを入れて角が立つまで泡立てます ボールを逆さにしてもたれ落ちない位
④の中に⑥のメレンゲをゴムベラで入れて混ぜます。
残りのメレンゲを入れて混ぜ込みます。
⑦型に入れます、上から15㎝位上落とします。
満遍なく落とせたら型を台の上にトントンと落として空気を抜きます、竹串で生地の上を山を書くようにギザギザに軽く筋をつけます。
⑧180度で10分 160度で30分焼いてください。
⑨焼きあがったら型を逆さにして瓶の上で冷めるまで・・・
里村んちの今晩のおかず
☆鰈の煮つけ
☆大根餅 厚揚げ 万願寺唐辛子 エビ 塩昆布
☆大根おろし シラス
☆ワンタンスープ レタス
☆刻み土生姜の蜂蜜煮の混ぜご飯
2020 10 17